| 青皮核桃贮藏过程中多酚含量变化研究 |
| |
| 引用本文： | 冀爱青,彭功波,杨红雁,宁婵娟,吴国良.青皮核桃贮藏过程中多酚含量变化研究[J].北方园艺,2012(14):163-165. |
| |
| 作者姓名： | 冀爱青 彭功波 杨红雁 宁婵娟 吴国良 |
| |
| 作者单位： | 晋中学院生物科学与技术学院,山西晋中,030600;登封市林业局,河南登封,452470;晋中市气象局,山西晋中,030600;山西农业大学园艺学院,山西太谷,030801;河南农业大学园艺学院,河南郑州,450002 |
| |
| 基金项目： | 河南省科技厅重大科技攻关资助项目 |
| |
| 摘 要： | 以7个早实核桃品种为试材,调查了青皮果实在常温和冷藏2种贮藏条件下的烂果率,同时研究了青皮总酚和黄酮含量的变化动态。结果表明:相较常温而言,冷藏条件能更好地降低青皮核桃的腐烂率;常温和冷藏条件下,青皮中的总酚和黄酮含量变化规律相似。在前期含量较低,随贮藏时间的延长二者含量迅速增加。15d后出现峰值,随后开始不断下降;烂果率在贮藏15d后迅速上升。相关性分析表明,烂果率与总酚含量呈高度正相关,与黄酮含量呈显著负相关。
|
| 关 键 词： | 青皮核桃 烂果率 总酚 黄酮 |
Change of the Content of Polyphenol Compounds in Fresh Walnut During Storage |
| |
| JI Ai-qing
,
PENG Gong-bo
,
YANG Hong-yan
,
NING Chan-juan
,
WU Guo-liang.Change of the Content of Polyphenol Compounds in Fresh Walnut During Storage[J].Northern Horticulture,2012(14):163-165. |
| |
| Authors: | JI Ai-qing PENG Gong-bo YANG Hong-yan NING Chan-juan WU Guo-liang |
| |
| Institution: | 1.College of Life Science and Technology,Jinzhong College,Jinzhong,Shanxi 030600;2.Dengfeng Bureau of Forestry,Dengfeng,Henan 452470;3.Jinzhong City Meteorology Bureau,Jinzhong,Shanxi 030600;4.College of Horticultural Science,Shanxi Agricultural University,Taigu,Shanxi 030801;5.College of Horticultural Science,Henan Agricultural University,Zhengzhou,Henan 450002) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
