| 女贞果实色素特性研究 |
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| 引用本文： | 杨晓玲,郭金耀.女贞果实色素特性研究[J].北方园艺,2007(11):25-27. |
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| 作者姓名： | 杨晓玲 郭金耀 |
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| 作者单位： | 淮海工学院,江苏省海洋生物技术重点实验室,江苏,连云港,222005 |
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| 摘 要： | 从女贞果实中提取色素,对其进行分离纯化,测定其光谱;并采用正交设计方法对女贞果实色素的稳定性进行试验.结果表明:女贞果实色素在20℃,pH值2,氧化剂浓度为0.01%的情况下稳定性好;同时表明pH值对其稳定性影响很小;温度达到80℃时该色素受到破坏,氧化剂(H2O2)的浓度很低时(0.01%),色素就会受到破坏.
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| 关 键 词： | 女贞 色素 稳定性 正交设计 |
| 文章编号： | 1001-0009（2007）11-0025-03 |
| 收稿时间： | 2007-06-01 |
| 修稿时间： | 2007年6月1日 |
Research on Characteristic of Pigment of the Ligustrum lucidum Ait. Fruit |
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| YANG Xiao-ling,GUO Jin-yao.Research on Characteristic of Pigment of the Ligustrum lucidum Ait. Fruit[J].Northern Horticulture,2007(11):25-27. |
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| Authors: | YANG Xiao-ling GUO Jin-yao |
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| Institution: | Huaihai Institute of Technology Key Constructing Lab of Marine Biotechnology of J iangsu Province, Lianyungang 222005 ,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ligustrum lucidum Ait Fruit pigment Stable Orthogonal design L9 |
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