| 超声波处理对樱桃番茄贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 李西进,于军香.超声波处理对樱桃番茄贮藏品质的影响[J].北方园艺,2010(24):186-188. |
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| 作者姓名： | 李西进 于军香 |
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| 作者单位： | 临沂师范学院,实验中心,山东,临沂276005;临沂师范学院,生命科学学院,山东,临沂,276005 |
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| 基金项目： | 临沂师范学院实验中心立项资助项目 |
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| 摘 要： | 以樱桃番茄"千禧"为试材,采用强度为50 kHz、输出功率为200 W的超声波处理,研究了樱桃番茄在室温(15℃)条件下的贮藏品质。结果表明:超声波处理5 min可较好地保持樱桃番茄果实中的VC含量和可滴定酸含量,抑制可溶性固形物含量的上升,果实失重率及腐烂率低于对照。
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| 关 键 词： | 超声波 樱桃番茄 品质 |
Effect of Ultrasonic Treatment on the Cherry Tomato Quality During Storage |
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| LI Xi-jin,YU Jun-xiang.Effect of Ultrasonic Treatment on the Cherry Tomato Quality During Storage[J].Northern Horticulture,2010(24):186-188. |
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| Authors: | LI Xi-jin YU Jun-xiang |
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| Institution: | LI Xi-jin1,YU Jun-xiang2(1.Experimental Center,Linyi Normal University,Linyi,Shandong 276005,2.College of Life Sciences,Shandong 276005) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic cherry tomato quality |
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