| 云南玉溪地区主栽蓝莓果实花色苷定性检测及其组成分析 |
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| 引用本文： | 张瑜瑜,用成健,刘佳妮,陈泽斌,姚丽媛,华金珠.云南玉溪地区主栽蓝莓果实花色苷定性检测及其组成分析[J].北方园艺,2021(8):23-28. |
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| 作者姓名： | 张瑜瑜 用成健 刘佳妮 陈泽斌 姚丽媛 华金珠 |
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| 作者单位： | 昆明学院农学与生命科学学院,云南昆明650214 |
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| 摘 要： | 以云南澄江蓝莓主产区蓝莓鲜果为试材,以甲酸甲醇溶液提取花色苷,利用高效液相色谱法(HPLC)和加标定性测定法对蓝莓果实中花色苷的组成及相对含量进行比较,以期探索云南主栽蓝莓果实花色苷的组分及特征.结果 表明:6个品种蓝莓果实中共检测到10种花色苷.其中,“比洛克西”中总花色苷含量最高,是含量最低品种“夏普蓝”的27倍.且“夏普蓝”“灿烂”“密斯提”3个品种中的芍药素-3-O-葡萄糖苷的相对含量最高,分别为23.62％、29.85％、20.76％,均高于20％;“比洛克西”“绿宝石”“莱格西”中芍药素-3-O-葡萄糖苷和飞燕草素-3-O-半乳糖苷的相对含量也相对较高,其中,芍药素-3-O-葡萄糖苷的相对含量分别为16.25％、12.26％、10.61％,飞燕草素-3-O-半乳糖苷的相对含量分别为20.3％、10.52％、16.89％,均高于10％.6个品种蓝莓果实的飞燕草素-3-O-半乳糖苷的相对含量均高于10％.说明云南主栽的6个品种蓝莓中含有极为丰富的花色苷资源.
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| 关 键 词： | 蓝莓 花色苷 组成成分 HPLC |
Qualitative Determination and Composition Analysis of Anthocyanins in Main Blueberry Fruits in Yuxi Area of Yunnan Province |
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| ZHANG Yuyu,YONG Chengjian,LIU Jiani,CHEN Zebin,YAO Liyuan,HUA Jinzhu.Qualitative Determination and Composition Analysis of Anthocyanins in Main Blueberry Fruits in Yuxi Area of Yunnan Province[J].Northern Horticulture,2021(8):23-28. |
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| Authors: | ZHANG Yuyu YONG Chengjian LIU Jiani CHEN Zebin YAO Liyuan HUA Jinzhu |
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