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| 利用果实成熟时的化学变化指导果树生产 | |
| 引用本文： | 刘松涛,余德润,熊水华,阳东青.利用果实成熟时的化学变化指导果树生产[J].现代园艺,2004(1):19-20. |
| 作者姓名： | 刘松涛 余德润 熊水华 阳东青 |
| 作者单位： | 江西生物科技职业学院,330200 |
| 摘 要： | 果实成熟的过程 ,其实质是发生了化学反应产生了新的有机化合物 ,从而使果实的色香味发生很大的变化。果实的生长过程就是不断积累有机化合物的过程。这些有机化合物大部分是从营养器官进行光合作用产生的 ,当果实未成熟时 ,吃起来不甜、闻起来不香 ,因为这时果肉贮存的有机化合物没有甜味没有香味。果实在成熟期 ,要经过复杂的化学反应 ,产生了有甜味有香味的有机化合物 ,从而使果实香起来颜色鲜艳、闻起来香气扑鼻吃起来香甜可口。因此我们种植果树应肥料充分搭配增加果实中有机化合物的合成与含量使果实更甜更香。在未成熟的果实中贮存许… |
| 关 键 词： | 果实 成熟 化学变化 果树生产 |
| 修稿时间： | 2003年11月18 |
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