| 秀珍菇生物富硒及富集水平 |
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| 引用本文： | 沈恒胜,陈君琛,汤葆莎,李怡彬,吴俐.秀珍菇生物富硒及富集水平[J].食用菌学报,2009,16(4). |
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| 作者姓名： | 沈恒胜 陈君琛 汤葆莎 李怡彬 吴俐 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院农产品加工研究中心,福建省农业科学院食品科学与工程研究所,福建福州,350003 |
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| 基金项目： | 福建省科技厅国际合作项目"珍稀食用菌生物功能营养成分研究及产品深加工技术"，福建省财政专项-省农科院创新团队建设基金"功能性食品资源生物技术与农产品深加工"( |
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| 摘 要： | 比较了不同采集地秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体中硒含量、不同秀珍菇菌株对亚硒酸钠耐受能力和转化率,筛选富硒菌株与亚硒酸钠的最佳添加水平.结果表明,不同来源的子实体中硒含量存在差异;菌株XJ-1的耐硒能力与硒吸收转化率最高;液体培养XJ-1时,菌丝对亚硒酸钠的生理耐受敏感临界区间为3.0～5.0 μg/100 mL,亚硒酸钠添加水平在1.5～3.0 μg/mL时,菌丝对硒的转化水平最高.
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| 关 键 词： | 秀珍菇 生物富硒 液体培养 |
Mycelial Growth and Selenium Accumulation in Na2SeO3-Supplemented Cultures of Pleurotus geesteranus |
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| SHEN Hengsheng,CHEN Junchen,TANG Baosha,LI Yibin,WU Li.Mycelial Growth and Selenium Accumulation in Na2SeO3-Supplemented Cultures of Pleurotus geesteranus[J].Acta Edulis Fungi,2009,16(4). |
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| Authors: | SHEN Hengsheng CHEN Junchen TANG Baosha LI Yibin WU Li |
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