| 应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件 |
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| 引用本文： | 何轩辉,廖森泰,刘吉平,邹宇晓,吴娱明.应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件[J].食用菌学报,2008,15(3). |
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| 作者姓名： | 何轩辉 廖森泰 刘吉平 邹宇晓 吴娱明 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学动物科学学院,广东广州,510642
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东广州,510610 |
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| 基金项目： | 广东省2006粤港关键领域重点突破项目“珍稀真菌精华素保健食品研制与产业化”(编号:20061685)的部分研究内容 |
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| 摘 要： | 研究了提取温度、提取时间、料液比、pH和提取次数对金针菇水溶性粗多糖提取率的影响。单因素试验结果表明，pH和提取次数的影响作用较弱，二因素的适宜水平分别为7和1次；而提取温度、提取时间和料液比的影响较显著。采用Box—Behnken组合设计进一步考察3个因子对金针菇粗多糖提取率的影响。试验结果表明，对金针菇粗多糖提取率影响大小依次为：料液比〉提取时间〉提取温度；所确定的最优提取条件为：提取温度87℃，提取时间2h，料液比1：20，在此条件下金针菇粗多糖提取率为1．38％。
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| 关 键 词： | 金针菇 粗多糖 Box—Behnken组合设计 提取条件优化 提取率 |
Optimization of Conditions for Polysaccharide Extraction from Flammulina velutipes Using the Box-Behnken Design |
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| HE Xuanhui,LIAO Sentai,LIU Jiping,ZOU Yuxiao,WU Yuming.Optimization of Conditions for Polysaccharide Extraction from Flammulina velutipes Using the Box-Behnken Design[J].Acta Edulis Fungi,2008,15(3). |
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| Authors: | HE Xuanhui LIAO Sentai LIU Jiping ZOU Yuxiao WU Yuming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flammulina velutipes crude polysaccharides Box-Behnken Design extraction condition optimization extraction rate |
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