不同浓度海水对蔬菜种子萌发、生长及其品质的影响

以普通白菜品种改良京春绿、七宝青、上海抗热605及羽衣甘蓝品种东方绿嫩为试材,研究不同浓度海水(0~100%)对种子萌发、植株生长及其品质的影响。结果表明,供试的4种蔬菜中,改良京春绿耐盐能力最强,当相对海水浓度为40%~60%时,种子萌发率最高(100%),当相对海水浓度为80%时,种子萌发率仍达40%;当相对海水浓度为40%时,改良京春绿、七宝青、上海抗热605及东方绿嫩的可溶性蛋白质、VC、叶绿素(除上海抗热605外)和β-胡萝卜素含量均显著高于对照,可溶性蛋白质含量分别比对照提高了142.5%、99.2%、101.5%和117.5%,叶绿素含量分别比对照提高了59.0%、18.4%和16.8%,VC含量分别比对照提高了101.0%、75.9%、31.2%和5.2%,β-胡萝卜素含量分别比对照提高了77.8%、48.9%、77.5%和51.9%,表明一定浓度的海水可提高水培蔬菜的营养品质。