| 百合基本营养成分和活性物质研究进展 |
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| 引用本文： | 李玉帆,明军,王良桂,袁素霞,刘春,王莹,梁云,冯慧颖,徐雷锋.百合基本营养成分和活性物质研究进展[J].中国蔬菜,2012,1(24):7-13. |
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| 作者姓名： | 李玉帆 明军 王良桂 袁素霞 刘春 王莹 梁云 冯慧颖 徐雷锋 |
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| 作者单位： | 1.南京林业大学风景园林学院，江苏南京 210037,;2.中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081 |
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| 基金项目： | 国家社会公益研究专项(2005DIB3J022);国家“863”计划项目(2011AA100208);国家公益性行业(农业)科研专项(200903008-06);北京市花卉重点项目(YLHH2006001,YLHH201200101) |
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| 摘 要： | 百合是重要的食用、药用和观赏多用途植物，其营养成分丰富，并含有多种活性物质。本文综述了国内外百合基本营养成分及多糖、甾体皂苷、生物碱、酚类化合物、黄酮类化合物等活性物质的研究进展，提出食用和药用百合研发中存在的问题，并展望了未来的研究方向。
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| 关 键 词： | 百合 基本营养成分 活性物质 综述 |
Research Progress on Basic Nutritional and Bioactive Substances of Lily |
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| LI Yu-fan,MING Jun,WANG Liang-gui,YUAN Su-xia,LIU Chun,WANG Ying,LIANG Yun,FENG Hui-ying,XU Lei-feng.Research Progress on Basic Nutritional and Bioactive Substances of Lily[J].China Vegetables,2012,1(24):7-13. |
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| Authors: | LI Yu-fan MING Jun WANG Liang-gui YUAN Su-xia LIU Chun WANG Ying LIANG Yun FENG Hui-ying XU Lei-feng |
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| Institution: | 1.College of Landscape Architecture of Nanjing Forestry University，Nanjing 210037，Jiangsu，China|;2.Institute of Vegetables and Flowers，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100081，China |
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| Abstract: | Lily（Lilium spp.）is an important edible，medicinal and ornamental plant．It contains rich basic nutrients and bioactive substances．This paper summarizes the progress on studying basic nutrients and bioactive substances of some domestic lily species，including polysaccharide，steroidal saponin，phenolic compound，flavonoid，alkaloid，etc．The paper also raised the existing problems in R &; D of edible and medicinal lily，and prospects the orientation of future research. |
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| Keywords: | Basic nutritional elements Bioactive substance Review |
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