四种创造性蔬菜

一、微型蔬菜 科学家们为了使餐桌上的蔬菜对人们更有吸引力,已经培育出几十种微型蔬菜（也叫迷你蔬菜）,象美国植物学家培育出的拳头大小的南瓜,手指般粗的黄瓜,绿豆一样细小的蚕豆,花生果般大的茄子,核桃般大的西红柿等等,这些蔬菜能满足美国人“标新立异”的心理,因此栽种迷你蔬菜的衣场主虽然产量减少,却大发其财。这些微型蔬菜鲜嫩可口,的确别有风味。 二、彩色蔬菜 为了使餐桌上的蔬菜更富有诱人口味的色彩,科学家们培育出了各种有独特色彩的蔬菜,例如粉红色的花菜,蓝色的马铃薯,紫色的卷心菜,里红外白的萝卜和红绿相间的辣椒等。其中有少部分品种,已经在我国上海等地引种、上市,在市场上十分抢手,供不应求。