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| 豌豆苗夏秋高效栽培技术 | |
| 引用本文： | 王阿桂.豌豆苗夏秋高效栽培技术[J].上海蔬菜,2005(3):33-34. |
| 作者姓名： | 王阿桂 |
| 作者单位： | 福建省长泰县农业局,363900 |
| 摘 要： | 豌豆苗就是苗期采摘的豌豆嫩梢，因其有细而卷的嫩须，故又名龙须菜。豆苗营养丰富，含粗蛋白43．7％、粗脂肪4．7％，及17种人体必需的氨基酸，并含有极多的钙质、维生素B、维生素C等。其中的维生素B具有嫩滑肌肤的作用，能除去皮肤上过多的油脂，很适合油质皮肤的人群食用。豆苗性清凉，具清热作用；其味清香不腻，质地柔嫩，滑润适口，外观碧绿青翠、纤巧秀丽，可炒、凉拌、做汤或烫火锅，是酒家饭店的一道高档素菜，也是一种短平快、 |
| 关 键 词： | 高效栽培技术 豌豆苗 夏秋 维生素B 营养丰富 维生素C 龙须菜 粗蛋白 粗脂肪 氨基酸 热作用 皮肤 嫩梢 采摘 苗期 |
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