野生蔬菜的食用与药用 |
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引用本文: | 曹利仙,林雪平,袁丽霞.野生蔬菜的食用与药用[J].上海蔬菜,2004(4):10-12. |
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作者姓名: | 曹利仙 林雪平 袁丽霞 |
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作者单位: | 浙江嘉兴学院医学院,314001 |
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摘 要: | 随着生活水平的不断提高,人们自我保护意识的加强,伴随而来的是对食物的营养保健价值提出了更高的要求,追求返朴归真,回归自然,已成为一种时尚心态,于是野菜就以其独特的风味、丰富的营养、一定的药用保健价值及洁净无公害而日益受到人们的青睐。为了充分发挥野菜的价值,必须认真做好野生蔬菜的开发与利用。
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关 键 词: | 野生蔬菜 食用价值 药用价值 开发利用 |
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