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| 大蒜浸提液处理对山楂果实的防腐效应 | |
| 引用本文： | 高愿军,赵良.大蒜浸提液处理对山楂果实的防腐效应[J].山西果树,1994(2):14-16. |
| 作者姓名： | 高愿军 赵良 |
| 作者单位： | 河南技术师院食品系 |
| 摘 要： | 大蒜浸提液处理对山楂果实的防腐效应高愿军，赵良，高晗，孔谨，王树宁（河南技术师院食品系·辉县·４５３６００）近年来，国内利用大蒜浸提液处理柑桔果实，收到较好的防腐保鲜效果。但对北方水果的防腐效果如何，迄今未有报道。为了探讨大蒜浸提液对北方水果的防腐效... |
| 关 键 词： | 山楂 贮藏 大蒜浸提液 处理 防腐 |
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