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| 甲壳素对葡萄中苯丙氨酸解氨酶活性的影响 | |
| 引用本文： | 于向荣,王志刚,马建军,吴新颖.甲壳素对葡萄中苯丙氨酸解氨酶活性的影响[J].中国果菜,2011(3):31-31. |
| 作者姓名： | 于向荣 王志刚 马建军 吴新颖 |
| 作者单位： | 1. 山东省酿酒葡萄科学研究所 2. 山东大学 |
| 摘 要： | 在赤霞珠品种果实发育的不同时期用甲壳素处理,通过测定成熟果实中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,探索甲壳素对PAL活性的影响。结果表明,处理时期不同,对PAL活性影响不同,在果实转色期处理有利于提高PAL活性。 |
| 关 键 词： | 苯丙氨酸解氨酶 活性 甲壳素 |
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