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| 海藻酸钠涂膜对苹果的保鲜效果 | |
| 引用本文： | 宗会,徐照丽.海藻酸钠涂膜对苹果的保鲜效果[J].中国果菜,2000(1):18-19. |
| 作者姓名： | 宗会 徐照丽 |
| 作者单位： | 华南农业大学，沈阳农业大学 |
| 摘 要： | 果品涂膜是一种简便易行的保鲜措施已有几十年的历史。果品涂膜不但可改善果品外观品质而且还能达到保鲜的目的已发展成为一种有效的现代贮藏技术或贮藏辅助技术而受到关注。随着人们对绿色食品的要求果品涂胶保鲜剂的成分正在由低毒的化学合成物质向无毒可食的天然物质发展。我们以可食性天然物质海藻酸钠为主要成分筛选出一种适于苹果涂膜保鲜的涂膜剂——海藻酸钠涂膜剂为进一步观测其保鲜效果本文以该涂膜剂对金冠、红富士、乔纳金和首红等苹果品种进行了涂膜保鲜研究以期为该涂膜剂的进一步开发应用提供依据。１、材料与方法１．１试材… |
| 关 键 词： | 苹果 保鲜 果品涂膜 海藻酸钠 |
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