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| 侗乡春来野菜香 | |
| 引用本文： | 杨玉林.侗乡春来野菜香[J].中国果菜,1999(3). |
| 作者姓名： | 杨玉林 |
| 摘 要： | 依山傍水的贵州省黔东南州的榕江、从江、黎平县一带侗族地区，到了春季，山坡上、河沟边、田野里，到处都可以看到野菜。在侗乡有“家菜不赢野菜香”的民谣。侗乡的野菜种类繁多，其中比较常见的有蕨菜、竹笋、折耳根、亮广菜、枸杞芽等等。野菜的味道极为鲜美，被当地广为采食，如蕨菜、笋子、折耳根不仅是当地老百姓的日常食品，而且还是宾馆酒楼招待责客的美味佳肴。侗族地区森林植被完好，无任何环境污染源，非常适宜于野菜的生长繁殖，而且出产的野菜营养丰富味道独特。我国营养学家曾对侗乡百余种人们常食的野菜进行调查分析，发现这… |
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