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| 金针菇子实体多糖提取最佳工艺研究 | |
| 引用本文： | 张文超,蔡妙颜.金针菇子实体多糖提取最佳工艺研究[J].食用菌,2000,22(6):5-7. |
| 作者姓名： | 张文超 蔡妙颜 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州 |
| 摘 要： | 对金针菇实体多糖的提取进行优化研究。结果表明：金针菇子实体多糖的理想提取法是碱法，最佳方法为酶法。 |
| 关 键 词： | 金针菇 子实体 多糖 提取工艺 碱法 酶法 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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