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| 富硒灵芝醋饮料的生产工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘俊华,邵春水,刘文娟,韩国君,朱亚姝.富硒灵芝醋饮料的生产工艺研究[J].食用菌,2010,32(4):65-66. |
| 作者姓名： | 刘俊华 邵春水 刘文娟 韩国君 朱亚姝 |
| 作者单位： | 滨州学院,山东滨州,256600 |
| 摘 要： | 以富硒灵芝、米醋和饮用纯净水为原料，运用完全随机设计优化富硒灵芝饮料的最佳工艺配方。结果表明，富硒灵芝提取液9％，米醋10％，饮用纯净水81％，配制出一种口味好且有很高的营养和保健价值的富硒灵芝醋饮料。 |
| 关 键 词： | 富硒 灵芝 饮料 生产工艺 |
A Study on the Production Process of Se-enriched Vinegar Beverage of Ganoderma lucidum |
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