| 鞍山地区冷藏库‘南果梨’软化褐变调研报告 |
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| 引用本文： | 王小平,王文辉,佟伟,杜艳民.鞍山地区冷藏库‘南果梨’软化褐变调研报告[J].北方果树,2013(2). |
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| 作者姓名： | 王小平 王文辉 佟伟 杜艳民 |
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| 作者单位： | 辽宁省鞍山市千山区唐家房镇农业技术推广站,辽宁鞍山,114047;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125100 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
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| 摘 要： | 鞍山市是‘南果梨’的主产区,近几年产量不断提高,恒温冷库的贮量也有了很大的提高.2012年11月1日,鞍山市有关技术人员相继反映,‘南果梨’在冷藏库中普遍发生果实提前后熟软化(当地果农称"来梨"),严重者果肉、果心褐变,失去商品价值.‘南果梨’果实一旦开始软化,就必须结束贮藏,尽快销售,否则会很快软烂.采收时果园收购价2.80元/kg,"来梨"的果销售价仅1.20元/kg,果农、贮户经济损失巨大.
为了尽可能减少果农、贮户的经济损失,同时找出导致‘南果梨’后熟提前的原因,2012年11月3-4日国家梨产业技术体系贮藏保鲜岗位专家王文辉研究员带领团队成员佟伟、杜艳民到‘南果梨’主产区鞍山市千山区和海城市进行调研.此次调研重点调查了唐家房镇摩云山村,大屯镇东白石村、南白石村,马风镇祝家屯村‘南果梨’合作社等,调查对象既有规模相对较小的单独贮户,也有规模较大的农民集体合作社.
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