| 关于苹果梨蜜病的研究 |
| |
| 引用本文： | 李春英,李赫,金英善.关于苹果梨蜜病的研究[J].北方果树,2002(5):10-12,15. |
| |
| 作者姓名： | 李春英 李赫 金英善 |
| |
| 作者单位： | 延边大学农学院食品科学系,吉林,龙井,133400 |
| |
| 摘 要： | 作者于1996～1998年研究了苹果梨在塑料袋包装贮藏过程中发生蜜病的原因,探索了塑料袋包装贮藏发生的蜜病果中各种物质含量变化、贮藏环境中气体成分和生长期间果实中各种物质含量的变化.试验结果表明:蜜病犮生是由于果实中山梨糖醇、蔗糖未被转化,使其在果实内大量积聚;是贮藏环境中活氧成分含量太低引起的;蜜病果中可滴定酸含量也显著低.果实在成熟期间山梨糖醇、蔗糖含量高,果糖含量低,硬度普遍大,可溶性固形物普遍低的年份容易发生蜜病.
|
| 关 键 词： | 苹果梨 蜜病 |
| 文章编号： | 1001-5698(2002)05-0010-03 |
Studies on Water Core of Pingguoli Pear |
| |
| Li Chunying,Li he,Jin Yingshan.Studies on Water Core of Pingguoli Pear[J].Northern Fruits,2002(5):10-12,15. |
| |
| Authors: | Li Chunying Li he Jin Yingshan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Pingguoli pear Water core |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
