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| 卵磷脂橙汁保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 王华,吴厚玖,汪晓红,蒋大斌,孙志高,余恩惠,何小令.卵磷脂橙汁保健饮料的研制[J].中国南方果树,1992(3). |
| 作者姓名： | 王华 吴厚玖 汪晓红 蒋大斌 孙志高 余恩惠 何小令 |
| 作者单位： | 中国农业科学院柑桔研究所，中国农业科学院柑桔研究所，中国农业科学院柑桔研究所，中国农业科学院柑桔研究所，中国农业科学院柑桔研究所，中国农业科学院柑桔研究所，中国农业科学院柑桔研究所 重庆 630712，重庆 630712，重庆 630712，重庆 630712，重庆 630712，重庆 630712，重庆 630712 |
| 摘 要： | 卵磷脂简称磷脂,又叫蛋黄素,它普遍存在于动植物组织中。如果人们摄入的食物中缺少磷脂或磷脂含量不足,则会促使动脉硬化,而发生心绞痛和心肌梗塞。磷脂的功能主要还有补脑,强身滋补,治疗神经衰弱,还可作肝病辅助治疗剂。国外将磷脂作为食品添加剂的研究是70年代后期才大量开展起来的。我国在这方面起步较晚,目前正迅速发展起来。 |
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