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| 速冻菠萝丁加工技术 | |
| 引用本文： | 覃海元,陈怀庆.速冻菠萝丁加工技术[J].广西园艺,2005,16(1):50-52. |
| 作者姓名： | 覃海元 陈怀庆 |
| 作者单位： | 广西农业职业技术学院 南宁530007 (覃海元)，福建福兴冷冻食品有限公司 漳州363002(陈怀庆) |
| 摘 要： | 介绍了速冻菠萝丁的加工工艺技术、主要生产设备和产品质量标准 ,并对产品的质量控制进行讨论。 |
| 关 键 词： | 菠萝 速冻食品 食品加工 质量控制 |
| 修稿时间： | 2004年8月18日 |
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