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| 荸荠延长供应期试验初报 | |
| 引用本文： | 曾小玲,莫志欢.荸荠延长供应期试验初报[J].广西园艺,2010,21(5):45-46. |
| 作者姓名： | 曾小玲 莫志欢 |
| 作者单位： | 曾小玲(广西平乐县科技局,广西,平乐县,542400);莫志欢(广西平乐县农业局) |
| 摘 要： | 荸荠,又称马蹄,以其球茎供食用,富含多种营养成份,每100 g鲜球茎含蛋白质0.8～1.5 g,碳水化合物12.9～21.8 g,脂肪0.3 g,粗纤维0.3 g,Ca 4 mg,P 45 mg,Fe 0.8 mg等。有健胃、祛痰、解热、防治腹泻等效,可生食、熟食,也可加工制罐和提取淀粉,深受国内外消费者喜爱。 |
| 关 键 词： | 试验初报 荸荠 供应期 碳水化合物 营养成份 蛋白质 粗纤维 可加工 |
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