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| 湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状 | |
| 引用本文： | 金燕,石雪晖,杨国顺,刘昆玉,徐丰,钟晓红,熊兴耀.湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状[J].河北林业科技,2014(5):139-141. |
| 作者姓名： | 金燕 石雪晖 杨国顺 刘昆玉 徐丰 钟晓红 熊兴耀 |
| 作者单位： | 湖南农业大学园艺园林学院，湖南 长沙 410128; 湖南省葡萄工程技术研究中心，湖南 长沙 410128 |
| 摘 要： | 该文综述了湖南省刺葡萄种质资源的加工与利用现状，主要包括刺葡萄籽、刺葡萄皮中的色素、刺葡萄酒及刺葡萄汁的加工工艺与利用状况。为刺葡萄种质资源的合理利用和产品开发提供参考，以利于刺葡萄产业更好的发展。 |
| 关 键 词： | 刺葡萄 种质资源 加工与利用 |
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