|
|||||
|
|
| 新法提取竹叶绿色色素及其毒性和稳定性的研究 | |
| 引用本文： | 高居易,郑怀舟.新法提取竹叶绿色色素及其毒性和稳定性的研究[J].竹子研究汇刊,2000,19(4):58-62. |
| 作者姓名： | 高居易 郑怀舟 |
| 作者单位： | 福建师范大学生物工程学院,福州 |
| 摘 要： | 从新鲜的黄金间碧竹（Ｂａｍｂｕｓａ ｖｕｌｇａｒｉｓ）叶内，采用新型提取剂ＤＭＦ（Ｎ，Ｎ－二甲基甲酰胺）提取竹叶绿色色素，测定了由不同提取剂所得到色素提取液的吸收光谱，分析比较贮存时提取液颜色变化和稳定性，并对ＤＭＦ绿色色素提取液进行去毒处理。详细探讨了几种常见的食品添加剂对去毒ＤＭＦ绿色色素提取液的影响以及去毒ＤＭＦ绿色色毒提取液的耐氧化性，耐还原性等方面进行研究。 |
| 关 键 词： | 竹叶 绿色色素 提取毒性 稳定性 OMF |
| 修稿时间： | 1999-11-20 |
Studies on New Method of Extraction |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |