| 新疆药用植物黑桑的抗氧化性 |
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| 引用本文： | 王传宏,刘超,刘静,向伟,黄先智,徐立.新疆药用植物黑桑的抗氧化性[J].林业科学,2014(8). |
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| 作者姓名： | 王传宏 刘超 刘静 向伟 黄先智 徐立 |
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| 作者单位： | 西南大学生物技术学院 重庆400715 |
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| 摘 要： | 为寻找一种天然的抗氧化材料，以新疆药用植物黑桑的根、枝、叶和果实的乙醇提取物为材料，进行总多酚、总黄酮、抗氧化能力以及螯合 Fe2+测定。结果显示：果实(桑椹)提取物(EEMF)的总多酚含量(0.9438 mg· mL -1)以及总黄酮含量(0.1747 mg·mL -1)与叶提取物( EEML)、枝提取物( EEMB)和根提取物( EEMR)相比并不高，但 EEMF的抗氧化能力最强，其清除羟基自由基、DPPH 自由基能力分别达到96.46%，96.83%，抑制脂质体氧化能力达到71.14%；此外，EEMF螯合 Fe2+能力也强于其他3种。表明黑桑4个部位都具有良好的抗氧化能力，且果实最佳。
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| 关 键 词： | 药桑 黑桑 总多酚 总黄酮 抗氧化性 螯合 Fe2 + |
Antioxidant Activity of Medicine Mulberry (Morus nigra) in Xinjiang |
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| Wang Chuanhong,Liu Chao,Liu Jing,Xiang Wei,Huang Xianzhi,Xu Li.Antioxidant Activity of Medicine Mulberry (Morus nigra) in Xinjiang[J].Scientia Silvae Sinicae,2014(8). |
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| Authors: | Wang Chuanhong Liu Chao Liu Jing Xiang Wei Huang Xianzhi Xu Li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | medicine mulberry Morus nigra total polyphenols total flavonoids antioxidant activity Fe2 +-chelating activity |
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