| 不同栽培条件下凯特杏果实发育过程中香气成分的GC/MS分析 |
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| 引用本文： | 尹燕雷,苑兆和,冯立娟,招雪晴,王金政,王超.不同栽培条件下凯特杏果实发育过程中香气成分的GC/MS分析[J].林业科学,2010,46(7). |
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| 作者姓名： | 尹燕雷 苑兆和 冯立娟 招雪晴 王金政 王超 |
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| 作者单位： | 1. 山东省果树研究所,泰安,271000
2. 山东农业大学园艺科学与工程学院,泰安,271018 |
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| 摘 要： | 采用带捕集肼的静态顶空和气相色谱-质谱联用技术研究设施和露地2种栽培条件下凯特杏果实发育过程中香气成分的组成及其变化.结果表明:不同栽培条件下,凯特杏在绿熟期、商熟期和完熟期共检测到61种香气成分,主要成分为醇类和酯类;在果实的不同发育时期,香气成分及其含量差异较大,绿熟期以醇类为主,商熟期和完熟期以酯类为主;露地栽培的香气成分含量明显高于设施栽培;凯特杏酯类化合物含量较高,包括乙酸乙酯、(Z)-丁酸-3-己烯酯、丁酸乙酯等,其含量随着果实的成熟逐渐升高;乙酸丁酯、乙酸己酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、己酸乙酯、2-甲基丙酸己酯、1-己醇、3-己烯-1-醇是凯特杏果实的特征香气成分.
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| 关 键 词： | 凯特杏 果实发育 香气成分 |
GC/MS Analysis of Aromatic Components in Katy Apricot Fruit in Various Developmental Periods under Different Cultivation Condition |
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| Yin Yanlei,Yuan Zhaohe,Feng Lijuan,Zhao Xueqing,Wang Jinzheng,Wang Chao.GC/MS Analysis of Aromatic Components in Katy Apricot Fruit in Various Developmental Periods under Different Cultivation Condition[J].Scientia Silvae Sinicae,2010,46(7). |
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| Authors: | Yin Yanlei Yuan Zhaohe Feng Lijuan Zhao Xueqing Wang Jinzheng Wang Chao |
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| Keywords: | GC/MS |
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