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优良经济树种—美国山核桃
引用本文:张日清,吕芳德.优良经济树种—美国山核桃[J].广西林业科学,1998,27(4):202-202,206.
作者姓名:张日清  吕芳德
作者单位:中南林学院经济林研究所!湖南省株洲市,412006,中南林学院经济林研究所!湖南省株洲市,412006
摘    要:美国山核桃(Caryaillinoensis),又名薄壳山核桃,长山核桃,是胡桃科山核桃属植物。它原产美国,现以美国为中心产区,分布于美国、墨西哥、意大利、法国、以色列、日本、中国等地。美国山核桃是世界上重要的干果树种之一。其坚果个大(80~100粒/kg),壳薄,出仁率高(50%~70%),取仁容易,产量高(150~2250kg/hm2)。其果仁色美味香,无涩味,营养丰富,约含油脂72%,蛋白质11%,碳水化合物13%,含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高,还富含维生素B1、B2,每公斤果仁约有32kJ热量,是理想的保健食品或面包、糖果、冰激淋…

关 键 词:核桃  美国山核桃  特性  引种
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