余甘加工和系列产品的开发

余甘通常可制蜜饯、罐头、原汁、浓缩液、草余甘、盐渍余甘、糖葫芦等系列产品: 1、余甘蜜饯:泉州源和堂饯蜜厂利用鲜果加工余甘蜜饯,年产量60吨,多者3000吨以上,产品畅销国内外颇享盛名。 2、余甘罐头:选择适度成熟的粉甘或秋白为原料,经选果—除蒂—压裂—漂洗—装罐配糖水—排气—封罐—灭菌—包装等一系列工艺工序,制成余甘罐头。