| 秀珍菇高产优质栽培技术 |
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| 引用本文： | 李宇伟,连瑞丽,王新民,王志强.秀珍菇高产优质栽培技术[J].中国林副特产,2009(6):40-42. |
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| 作者姓名： | 李宇伟 连瑞丽 王新民 王志强 |
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| 作者单位： | 1. 郑州牧业工程高等专科学校药物工程系,郑州,450011
2. 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部食用菌遗传育种重点开放实验室,上海市农业遗传育种重点实验室 |
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| 基金项目： | 郑州牧业工程高等专科学校青年骨干教师基金项目(2008153) |
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| 摘 要： | 秀珍菇（Pleurotus geesteranusSinger.）,又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇,隶属担子菌纲（Basidiomycetes）、伞菌目（Agaricals）、侧耳科（Pleurotaceae.）、侧耳属（Pleurotus）1-2]。秀珍菇质地脆嫩,清甜爽口,且富含蛋白质、真菌多糖、维生素及微量元素,并含有人体所需的8种氮基酸,营养十分丰富且有保健功能,因此成为近年来新兴的菌中新秀、时尚珍菇,颇受市场欢迎。
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| 关 键 词： | 高产优质栽培技术 秀珍菇 侧耳属 担子菌纲 真菌多糖 微量元素 保健功能 小平菇 |
High Yield and High Quality Planting Technology of Pleurotus geesteranus |
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