食用仙人掌

什么是“食用仙人掌”？食用仙人掌起源于非洲，后传入墨西哥，1998年引进我国。食用仙人掌除具有观赏价值，还有很高的营养价值。据分析，食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、锰、多糖、黄酮类物质，且低钠、无草酸。每100克仙人掌嫩片含有维生素A220毫克、维生素C16毫克、铁2．7毫克、蛋白质1．6毫克、纤维素6．7毫克、钾16．4毫克、磷17毫克、维生素E23毫克；此外，还含有苹果酸、琥珀酸、三萜、抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等物质。食用仙人掌为多年生植物，生长高峰期多为15年。四季可栽，常年受益。食用仙人掌667平方米地可栽1200～1500个种片，1个种片一年内能生8～12个新片。用作种片每3～4个月采收一次，每年采收2～3次；菜片30～40天采收一次，1年至少采收8～10次，每667平方米产量5000公斤以上。按现行市价，每个种片价格4．5元左右；菜片每公斤3元，每667平方米种片一年收益4万元左右；每亩菜片收益至少1．8万元。食用仙人掌的抗逆性强，管理简单粗放，病虫害少、耐瘠薄、抗干旱、生命力较强，适合各地栽植发展。食用仙人掌刺少，口感好、营养丰富，掌片鲜绿、脆嫩、微酸不刺口，有一种“醉人之酸”，风味独特，耐贮...