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| 银杏叶生产饲料复合酶的固态发酵条件及产物分析 | |
| 引用本文： | 赵林果,曹福亮,喻涛,李同军,汪贵斌.银杏叶生产饲料复合酶的固态发酵条件及产物分析[J].林产化学与工业,2007,27(2):76-80. |
| 作者姓名： | 赵林果 曹福亮 喻涛 李同军 汪贵斌 |
| 作者单位： | 1. 南京林业大学,化学工程学院,江苏,南京,210037 2. 南京林业大学,森林资源与环境学院,江苏,南京,210037 3. 南京福润德动物药业有限公司,江苏,南京,210003 |
| 基金项目： | 引进国际先进农业科技计划(948计划)，南京市科委农业科技项目 |
| 摘 要： | 研究了以银杏叶为原料,黑曲霉为菌种生产饲料复合酶的固态发酵条件,分析了发酵产物中主要营养成分和活性成分的变化.结果表明,适宜的工艺参数为:浅盘发酵的料层厚度 4 cm,初始含水率为64.3 %,培养基初始pH值5.0,接种量 2.5 %,培养温度28～30 ℃.银杏叶通过生物转化后营养丰富,生物活性增强.其中,粗蛋白、总氨基酸、必需氨基酸分别提高106.09 %、69.26 % 和 79.17 %;总黄酮提取率提高 5.77 %;纤维素酶和半纤维素酶的活力分别达到11.83和 122.17 U/g.同时,产品中还富含高活力的风味酶(β-葡萄糖苷酶),其活力为 36.11 U/g,该酶使产品的生物活性及香味得到了明显的改善. |
| 关 键 词： | 复合酶 饲料添加剂 银杏叶 固态发酵 纤维素酶活 |
| 文章编号： | 0253-2417（2007）02-0076-05 |
| 修稿时间： | 2006-02-24 |
Conditions of Solid Fermentation of Ginkgo biloba L.Leaves to Produce Forage Multienzyme and Analysis of the Product |
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| ZHAO Lin-guo,CAO Fu-liang,YU Tao,LI Tong-jun,WANG Gui-bin.Conditions of Solid Fermentation of Ginkgo biloba L.Leaves to Produce Forage Multienzyme and Analysis of the Product[J].Chemistry & Industry of Forest Products,2007,27(2):76-80. | |
| Authors: | ZHAO Lin-guo CAO Fu-liang YU Tao LI Tong-jun WANG Gui-bin |
| Institution: | 1. College of Chemical Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China; 2. College of Forest Resources and Environment, Nanjing Forestry University, Nanjing 210037, China; 3. Nanjing Furunde Animal Pharmacy Limited Company, Nanjing 210037, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | multienzyme forage additive Ginkgo biloba L leaves solid fermentation cellulase activity |
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