| 漆蜡复配涂膜保鲜剂的制备及抗菌、 保鲜作用研究 |
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| 引用本文： | 薛兴颖,周昊,张昌伟,陈虹霞,王成章.漆蜡复配涂膜保鲜剂的制备及抗菌、 保鲜作用研究[J].林产化学与工业,2019,39(3). |
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| 作者姓名： | 薛兴颖 周昊 张昌伟 陈虹霞 王成章 |
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| 作者单位： | 中国林业科学研究院 林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业和草原局林产化学工程重点实验室;江苏省 生物质能源与材料重点实验室 江苏 南京210042;南京中森生物科技有限公司,江苏 南京210042;中国林业科学研究院 林产化学工业研究所;生物质化学利用国家工程实验室;国家林业和草原局林产化学工程重点实验室;江苏省 生物质能源与材料重点实验室 江苏 南京210042;中国林业科学研究院 林业新技术研究所,北京100091 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项中国林科院项目 |
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| 摘 要： | 在12%的漂白紫胶溶液中加入精制漆蜡乳液制备漆蜡复配涂膜保鲜剂,测试了其抑菌性能,并用于柑桔的涂膜保鲜。通过考察复配涂膜保鲜剂的稳定性,得到漆蜡复配涂膜保鲜剂的主要制备条件为:紫胶12%,漆蜡加入量1%～3%,搅拌速度900 r/min,分散时间15 min。抑菌性能测试结果表明:当复配液中漆蜡加入量为2%时,复配涂膜液对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和表皮葡萄球菌的抑菌性能最佳,抑菌率分别为24.3%、26.5%和25.2%,且较单一紫胶溶液抑菌率(17.3%、16.3%和15.5%)分别提高了40.5%、62.6%和62.6%。该复配保鲜剂对柑橘具有明显的保鲜效果,有效地延长了果实的贮藏保鲜期,经复配涂膜保鲜剂处理的柑橘室温储藏20天,其腐烂指数仅1.0%,储藏60天后,其腐烂指数为10.0%,较空白对照组(38.4%)和紫胶涂膜处理组(18.6%)分别降低了28.4和8.6个百分点,差异极显著(P0.01)。
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| 关 键 词： | 漆蜡 紫胶 抗菌性 保鲜 |
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