酸石榴原汁及其饮料的生产工艺 |
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引用本文: | 乔进春,王金峰.酸石榴原汁及其饮料的生产工艺[J].经济林研究,1990,8(2):85-86. |
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作者姓名: | 乔进春 王金峰 |
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作者单位: | 河北林学院
(乔进春,王金峰),河北林学院(朱梅玲) |
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摘 要: | 1.概述河北酸石榴是石榴中一个独特品种。在河北省太行山区有集中分布,年产10万kg左右。酸石榴含酸量极为丰富,高达5.3%,仅次于柠檬,而高于任何一种果品。经测定,河北酸石榴营养丰富,可溶性固形物含量为17%。V_c含量为8.82mg/100g果汁、含有17种氨基酸,单宁和矿质元素学含量也很丰富。酸石榴还具有治痢、收敛、消炎、止血、驱虫等医疗作用。酸石榴极抗旱,耐瘠薄,有很强的适应有力,是绿化荒山保持水土的先锋树种。
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关 键 词: | 酸石榴原汁 饮料 生产工艺 |
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