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| 高茶黄素类茶色素的制备 | |
| 引用本文： | 张承祥,汪保根.高茶黄素类茶色素的制备[J].技术与市场,2008(10). |
| 作者姓名： | 张承祥 汪保根 |
| 作者单位： | 安徽农业大学科技处; |
| 摘 要： | 茶色素是茶叶中多酚类及其衍生物的混合物，主要成分为茶黄素类、茶红素类。近些年来，茶色素的药理学研究证明，茶色素具有很强的抗氧化和清除自由基能力，现已被用于防治心脑血管疾病、动脉硬化、降血脂和降血压等药物原料。其中茶色素的主体成分之一茶黄素类具有极强的生理活性，其防龋齿和抗氧化的能力超过了儿茶素，且具有防衰老，增强免疫机能等功效， |
| 关 键 词： | 茶黄素类 茶色素 制备 心脑血管疾病 清除自由基 动脉硬化 药物原料 生理活性 |
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