开发前景广阔的马齿苋

马齿苋是一种常见的野生植物，在我国大部分地区均有分布。根据它的形态特征以及用途的不同，各地有着不同的叫法，如瓜子菜、麻绳菜、五色苋、地马菜、酸苋、家畜菜、马苋、酱板草、九头狮子草、马蜂菜、耐旱菜等20多种不同的叫法。马齿苋含有多种对人体有益的营养成分和药用成分，具有很高的营养价值和药用价值，被营养专家誉为21世纪最具有前途的绿色食品之一。笔者从生物学特性、资源分布及其开发利用等几个方面对马齿苋的研究作一综述。