|
|||||
|
|
| 话说四川泡菜 | |
| 引用本文： | 谢峰.话说四川泡菜[J].今日农村,2006(6):15-15. |
| 作者姓名： | 谢峰 |
| 摘 要： | 在四川居家过日子,家家都有几个泡菜坛子。或装酱,或装咸菜,更多的则是用来泡菜。泡菜,又叫泡酸菜。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,是居家过日子常备的小菜。四川泡菜比较讲究,分为泡调料菜、泡下饭菜、泡滚水菜。像泡红辣椒、嫩姜、大 |
| 关 键 词： | 四川泡菜 泡菜坛 泡酸菜 居家 咸菜 味道 口感 色泽 香味 醒酒 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |