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| 低热低脂搅拌型酸奶加工新技术 | |
| 引用本文： | 戚淑文.低热低脂搅拌型酸奶加工新技术[J].河北农业科技,2002(8):39-39. |
| 作者姓名： | 戚淑文 |
| 作者单位： | 063500,滦南综合高中 |
| 摘 要： | 1工艺流程新鲜乳→过滤→净化→离心分离→脱脂乳→杀菌→原料配合→杀菌→均质→冷却→加发酵剂→发酵→搅拌→灌装→冷藏→低热、低脂搅拌型酸奶成品. |
| 关 键 词： | 低热低脂搅拌型酸奶 加工技术 工艺流程 |
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