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云南马铃薯推广品种有效成分的分析
引用本文:吴毅歆,谢庆华.云南马铃薯推广品种有效成分的分析[J].云南农业科技,2000(1):16-19.
作者姓名:吴毅歆  谢庆华
摘    要:对云南主要推广的6个马铃薯品种块茎中的干物质、淀粉,蛋白质,还原糖和维生素C进行了测定及分析,干物质与鲜薯中的淀粉含量呈极显著正相关,与干物质中的蛋白质含量呈不显著正相关,和鲜薯中还原糖含量呈显著负相关,和鲜薯中维生素C含量呈不显著正相关。品种CFK69.1营养丰富,粮菜兼用,品种会-2适应力较强,品种CIP-24蛋白含量高,适于深加工。品种BR112-113具有高抗疾病的特点。

关 键 词:马铃薯  干物质  淀粉  蛋白  还原糖  维生素C  成分
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