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| 咖啡果渣应用现状及展望 | |
| 引用本文： | 李晓娇,侯洪波,李悦.咖啡果渣应用现状及展望[J].云南农业科技,2019(4). |
| 作者姓名： | 李晓娇 侯洪波 李悦 |
| 作者单位： | 保山学院资源环境学院 |
| 摘 要： | <正>咖啡是世界三大饮料之一,其种植遍布四大洲的80多个国家,在全球贸易中的货币价值仅次于石油1]。中国咖啡种植面积已达1.6万hm2,目前处于稳步发展阶段。咖啡鲜果初加工是形成商品豆的重要环节,一般有干法加工和湿法加工2种工艺。干法加工是将采集的成熟鲜果干燥成干果,除去果皮、干果渣 |
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