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HPLC法测定果实中花色素苷含量
引用本文:骆军,张学英,李光平.HPLC法测定果实中花色素苷含量[J].上海农业学报,2006,22(3):25-27.
作者姓名:骆军  张学英  李光平
作者单位:1. 上海市农业科学院林木果树研究所,上海,201106
2. 上海市农产品质量标准与检测技术研究所,上海,201106
摘    要:建立了果实中花色素苷的HPLC测定方法,采用ODS-C18柱(250 nm×4.6 nm),流动相A:1.6%甲酸水溶液;B:1.6%甲酸甲醇溶液,梯度洗脱为0~5 min,85%A 15%B;5~10 min,80%A 20%B;10~30 min,72%A 28%B;30~36 min,40%A 60%B;36~48 min,100%B。检测波长510 nm,流速为1 mL/min。2种花色素苷在0.00104~0.0104 mg/mL范围内线性良好,最低检出限为0.02μg/mL,平均回收率为99.5%和99.25%,平均标准偏差为1.98%和2.50%,并测定了大石早生李和藤稔葡萄中花色素苷含量。

关 键 词:HPLC  花色素苷    葡萄
文章编号:1000-3924(2006)03-25-03
收稿时间:10 19 2005 12:00AM
修稿时间:2005-10-192006-06-21

Determination of anthocyanin content in fruits by HPLC
LUO Jun,ZHANG Xue-ying,LI Guang-ping.Determination of anthocyanin content in fruits by HPLC[J].Acta Agriculturae Shanghai,2006,22(3):25-27.
Authors:LUO Jun  ZHANG Xue-ying  LI Guang-ping
Abstract:
Keywords:HPLC  Anthocyanin  Plum  Grape
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