| 壳寡糖水杨醛系列希夫碱的抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 樊素芳,杨国玉,徐翠莲,张晓敏.壳寡糖水杨醛系列希夫碱的抗氧化作用[J].河南农业大学学报,2012,46(6). |
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| 作者姓名： | 樊素芳 杨国玉 徐翠莲 张晓敏 |
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| 作者单位： | 河南农业大学理学院,河南 郑州,450002 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局重大科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 用清除DPPH自由基法、超氧阴离子自由基法和还原能力的测定来探讨壳寡糖水杨醛系列希夫碱的抗氧化活性.结果表明,在0.1～1.0g· L-1的质量浓度范围内,壳寡糖水杨醛系列希夫碱对DPPH自由基的清除活性不强,而对超氧阴离子自由基的清除活性很强,也都有一定的还原力,而且壳寡糖水杨醛系列希夫碱的抗氧化活性比壳寡糖强.
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| 关 键 词： | 壳寡糖 壳寡糖水杨醛席夫碱 抗氧化活性 |
Antioxidant function of chitooligosaccharides salicylaldehyde schiff base series |
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| FAN Su-fang,YANG Guo-yu,XU Cui-lian,ZHANG Xiao-min.Antioxidant function of chitooligosaccharides salicylaldehyde schiff base series[J].Journal of Henan Agricultural University,2012,46(6). |
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| Authors: | FAN Su-fang YANG Guo-yu XU Cui-lian ZHANG Xiao-min |
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