| 小麦粉面包烘烤品质指标的研究——Ⅵ评价值受控因子的多元分析 |
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| 引用本文： | 许自成,赵友梅.小麦粉面包烘烤品质指标的研究——Ⅵ评价值受控因子的多元分析[J].河南农业大学学报,1992(1). |
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| 作者姓名： | 许自成 赵友梅 |
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| 作者单位： | 河南农业大学
(许自成)，郑州粮食学院(赵友梅) |
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| 摘 要： | 测定了在河南种植的50个小麦品种(系)的9项粉质仪指标,借助于多元分析方法,建立了一组有关粉质性状对评价值的回归方程。探讨了评价值受控因子规律,并应用主成分回归分析在损失少量信息的情况下,拟合了更具有实践意义的回归方程。
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| 关 键 词： | 小麦 面粉粉质 评价值 多元分析 |
Study on the Quality Indexes of Wheat Flourfor Bread BakingV[. A Multiple Regression Analysis of the IndexesInfluencing the Score of Flour |
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| Xu Zicheng.Study on the Quality Indexes of Wheat Flourfor Bread BakingV[. A Multiple Regression Analysis of the IndexesInfluencing the Score of Flour[J].Journal of Henan Agricultural University,1992(1). |
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| Authors: | Xu Zicheng |
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| Institution: | Xu Zicheng (Henan Agricultural University)
Zhao Youmei (Zhengzhou Grain College) |
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| Abstract: | Nine quality indexes of flour bread baking of 50 wheat cultivars
(lines)grown in Henan Province are determined.And further,the authors
build a series of regression equations about flour quality traits(independe-
nt variables)to the score of flour(dependent variables)and develop the
regularity of the indexes influencing the score of flour. |
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| Keywords: | wheat flour quality the score of flour multiple regression analysis |
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