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| 小麦淀粉合成关键酶与淀粉主要理化特性研究进展 | |
| 引用本文： | 高松洁,郭天财,吴雪峰,阎凌云.小麦淀粉合成关键酶与淀粉主要理化特性研究进展[J].河南农业大学学报,2002,36(4):313-318. |
| 作者姓名： | 高松洁 郭天财 吴雪峰 阎凌云 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学国家小麦工程技术研究中心,河南,郑州,450002 2. 周口市种子管理站,河南,周口,475000 3. 河南省农业学校,河南,中牟,451400 |
| 基金项目： | 河南省重大科技攻关项目(122012300) |
| 摘 要： | 综述了小麦子粒淀粉合成、关键酶的作用以及淀粉的主要理化特性,简要分析了小麦淀粉特性与品质的关系,并对该研究方向的发展作了进一步展望. |
| 关 键 词： | 小麦 淀粉 酶 理化特性 |
| 文章编号： | 1000-2340(2002)04-0313-06 |
| 修稿时间： | 2002年8月23日 |
Advances of studies on the key enzymes of composition and the main physical-chemical characteristics of wheat starch |
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| Abstract: | |
| Keywords: | wheat starch enzyme physical-chemical characteristic |
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