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| 咖啡湿法加工过程中影响品质的因素 | |
| 引用本文： | 徐侃,郭芬,吴坚,周庆辉.咖啡湿法加工过程中影响品质的因素[J].中国农业信息快讯,2014(2S):153-154. |
| 作者姓名： | 徐侃 郭芬 吴坚 周庆辉 |
| 作者单位： | 云南普洱市科学技术局测试分析研究所 |
| 摘 要： | 咖啡初加工过程主要有干法和湿法加工两种模式,但是采用湿法加工生产出来的咖啡豆具有最好的质量,这也是加工咖啡主要采用的方法。因此针对咖啡生产加工的过程进行分析,并着重分析湿法加工过程中影响咖啡品质的因素,并根据发现的问题提出具体的解决措施,对咖啡业的发展具有重要的意义。 |
| 关 键 词： | 咖啡湿法加工 品质 影响因素 问题 对策 |
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