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生物源保鲜剂研究评述
引用本文:李鹏霞,张兴.生物源保鲜剂研究评述[J].西北林学院学报,2006,21(3):120-123.
作者姓名:李鹏霞  张兴
作者单位:西北农林科技大学,无公害农药研究服务中心,陕西,杨陵,712100
摘    要:介绍了植物源、动物源和微生物源果蔬保鲜剂的类型、特点、保鲜机理及研究应用的概况,提出了存在问题和发展方向。

关 键 词:生物源保鲜剂  保鲜机理  应用  发展方向
文章编号:1001-7461(2006)03-0120-04
收稿时间:2005-10-08
修稿时间:2005-11-08

Comment of Research on Biological Preservatives of Fruit and Vegetable
LI Peng-xia,ZHANG Xing.Comment of Research on Biological Preservatives of Fruit and Vegetable[J].Journal of Northwest Forestry University,2006,21(3):120-123.
Authors:LI Peng-xia  ZHANG Xing
Abstract:Advances in researches on botanical,animality and microbial preservatives of fruit and vegetable were reviewed,including types,characters,mechanism of action,stuation and developmental tendency to provide some clues to the researchers.
Keywords:biological preservatives  mechanism of action  application  developmental tendency
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