| 以居民营养健康为重要目标调整大豆产业结构 |
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| 引用本文： | 李哲敏,许世卫,陈春明,赵文华.以居民营养健康为重要目标调整大豆产业结构[J].农业展望,2006,2(11):14-18. |
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| 作者姓名： | 李哲敏 许世卫 陈春明 赵文华 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院农业信息研究所,北京,100081
2. ILSI国际生命科学学会中国办事处,北京,100050 |
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| 基金项目： | 致谢：感谢世界卫生组织神户中心、国家科技部、卫生部对本项目给予的经费支持. |
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| 摘 要： | 作为大豆的故乡，我国是大豆的重要生产国和消费国。随着我国居民生活水平的改善，居民的膳食营养结构的改变，居民“富裕型”疾病（如冠心病、心脑血管疾病、癌症等）的患病率大幅度地提高，大豆丰富的营养与保健功效的进一步发掘，大豆在居民膳食营养结构中的重要地位再次引起世人的关注。为此要求我们高度审视大豆产业的发展．调整与优化大豆产业结构，确保国民的身体素质。
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| 关 键 词： | 大豆产业 产业结构 营养健康 居民 调整 心脑血管疾病 营养结构 生活水平 |
Adjust Soybean Production Structure Regarding Nutrition and Health as the Key Goals |
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