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冷冻干燥法生产速溶苦丁茶
引用本文:郁建平.冷冻干燥法生产速溶苦丁茶[J].贵州农学院学报,1997,16(2):59-62.
作者姓名:郁建平
摘    要:用热水浸提萃取苦丁茶有效成分,控制水温及萃取时间,经3次萃取,萃取液烃冷冻真空干燥得苦丁速深茶。测定了苦丁速溶茶中主要营养成分及性质。经本工艺生产的苦丁速溶茶较好的保持了原苦丁茶的色,香,味及营养成分。

关 键 词:真空冷冻干燥  苦丁速溶茶  营养成分
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