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| 家庭面包生产新工艺 | |
| 引用本文： | 张宝财.家庭面包生产新工艺[J].农村实用科技信息,2006(12). |
| 作者姓名： | 张宝财 |
| 摘 要： | 家庭生产面包具有投资少、见效快、效益好等特点,所生产的面包绵软适口、营养丰富,深受大众的喜爱。现将其生产工艺介绍如下。一、原料配方面粉100公斤,酵母2公斤,食盐1公斤,白砂糖6公斤,糖精2．1克,油脂0．18公斤,乳粉1公斤。二、工艺流程原料配制→调制面团→人缸发酵→分割整形→ |
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