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| 3款黄瓜食品加工方法 | |
| 引用本文： | 郑平.3款黄瓜食品加工方法[J].农村实用科技信息,2010(5):23-23. |
| 作者姓名： | 郑平 |
| 摘 要： | 1.蜜汁黄瓜：选择小黄瓜（每千克36～48条）,采摘后立即用食盐腌渍。每100千克鲜黄瓜用食盐10千克,腌制1天后,取出用清水洗净,重新入缸腌制。每100千克黄瓜再加10千克盐,一层黄瓜,一层食盐,直至装满,上面撒一层食盐,用石块压好,每天翻缸一次。 |
| 关 键 词： | 小黄瓜 加工方法 食品 食盐 采摘后 腌制 |
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